FALLAS 2010: Casal Fallero y Buñuelos...

Aún me acuerdo el primer año de mi llegada a Valencia, año 2005 sólamente tenía una frase:¡¡¡Quiero vivir las Fallas!!!!Y vaya si las viví.Este año 2010 no iban a ser diferentes, de momento en la oficina montamos un casal fallero con ninots y todo. Gracias a mi amigo Emilio Arnal que tiene un gusto exquisito para la decoración. A Devis que todos los años me deja unos ninots preciosos.


Y a Amparo del Restaurante Garum que con un intercambio de recetas conseguí los Buñuelos de higo y manzana, ummm que ricos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

No dejeis de hacerlos, pero mejor probarlos en su restaurante de postre, porque de plato principal te pueden hacer uno de sus 200 arroces, es un lugar ideal para una comida de negocios.
Un saludo
Celia
Os dejo tal y como me pasó la receta:

Buñuelos de higo y manzana
Esta receta de buñuelos es poco frecuente. Se ha ido pasando en mi familia de generación en generación. Desde siempre la he visto hacer en mi casa de una manera muy particular, ya que esta no es una receta técnica. A continuación paso a redactar dicha receta. Espero que sea de vuestro agrado y utilidad.
Ingredientes (para 6 personas):
.Un vaso de agua
.El zumo de cuatro naranjas
.Una cucharadita de bicarbonato sódico
.1 Kg. de harina
.Azúcar
.Una manzana cortada a gajos finos.
.Seis higos secos partidos por la mitad.
.Aceite
Preparación:
Se pone a calentar el agua en un cazo. Cuando está caliente se aparta del fuego, se apaga y se añade el zumo. Inmediatamente se pone el bicarbonato y cuando hierva se añade poco a poco la harina removiendo con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.
A continuación se pone una sartén al fuego con abundante aceite y mientras tanto se van mezclando en la masa poco a poco los trozos de manzana e higo. Cuando esté bien caliente el aceite se cogen con una cuchara sopera dichos trozos mezclados con la masa uno a uno y se van friendo.
Cuando estén dorados los buñuelos se ponen en un recipiente con papel absorbente, para quitar un poco el aceite. Finalmente se sirven con azúcar espolvoreada.